受李斯特菌污染的丹麦肉制品流入瑞典

2014年8月19日

  瑞典国家食品局18日说,丹麦一家食品公司生产的受李斯特菌污染的香肠已被进口到瑞典,被污染的肉制品“有可能”已经在饭店供应。

  瑞典《每日新闻》援引瑞典国家食品局检验人员约阿基姆·默勒·巴克曼的话说,有一家瑞典批发商和瑞典南部的两三家餐馆已从这家丹麦食品公司进口了被污染的肉制品,这些肉制品“有可能”已供应给饭店。但瑞典国家食品局认为这些肉制品应该还没有在超市上架,尚未进入家庭餐桌。

  丹麦国家血清研究院18日宣布,由于一家食品公司生产的香肠受病菌污染,丹麦已确诊有24人感染李斯特菌。自去年9月以来,丹麦已有12人可能因感染李斯特菌而死亡。由于其中主要是老人和病人,尚无法断言李斯特菌感染是致死根本原因。该公司已被停业整顿,其所有产品已被要求召回。

  李斯特菌是常见致病菌,分布广泛,适应能力强,能在冰箱冷藏室低温环境下存活。老年人、孕妇和慢性病患者等免疫力较差人群最易感染,感染者死亡率为20%至30%。李斯特菌主要以食物为传染媒介,因此在食品加工中要充分加热食物。