吃对食物好养颜

2014年4月16日

  ①蜂蜜:保持皮肤红润有光泽,含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类,常食可使皮肤红润细嫩,有光泽。

  吃法:蜂蜜的服用量每次最好在25~50克,一般不要超过100克。否则易引起轻微腹泻。一般用温开水冲服,亦可调入豆浆、牛奶、稀饭中,还可涂抹食品,切忌高温,以不超过60摄氏度为宜,否则,蜜中维生素和酶将受破坏。

  蜂蜜是弱酸性物质,能与金属起弱化学反应,应使用非金属容器(如玻璃或塑料桶)保存,注意密封,包装好的蜂蜜最好放置于干燥、阴凉有通风处,避免受热膨胀。

  ②胡萝卜:含有大量胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织正常机能、减少皮肤皱纹,刺激皮肤的新陈代谢、保持皮肤润泽细嫩。

  吃法:在众多吃法中,最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。胡萝卜中富含的β-胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高β-胡萝卜素的吸收率。若做素馅,也最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下,使β-胡萝卜素溶解,再调成馅。胡萝卜切碎后营养更易吸收。用油炒胡萝卜吃,也可促进人体对β-胡萝卜素的吸收,与其他食材炖煮,如牛羊肉,也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜煮熟后,再切块与肉炖。据研究,这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。

  ③三文鱼:三文鱼中的Omega-3脂肪酸能消除损伤皮肤胶原及皮肤保湿因子的生物活性物质,防止皱纹产生,避免皮肤粗糙。

  吃法:刺身当然为三文鱼的首选吃法,当然也可红烧、煎、烤。

  ④海带:矿物质含量丰富的碱性食物,常吃能调节血液酸碱度,防止皮肤过多分泌油脂。

  吃法:注重食疗的韩国人看到鲸鱼受伤时找海藻类食物疗伤,就用海带来调理身体,海带有助孕妇去污血,对抗落齿,脱发。目前最常见的做法是煮汤和凉拌。

  ⑤牛奶:是皮肤最喜爱的食物,能改善皮肤细胞活性,有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效。

  吃法:成年人一天应喝400~500毫升,即两瓶牛奶,至少要喝250毫升。但不宜超过1000毫升。 “保证一瓶,争取二瓶,最好三瓶,不超四瓶”。以饭后饮用为宜。一天一瓶以早餐喝为好,一天两瓶以早晚喝为佳,要先吃点富含淀粉的食物后再喝,以使牛奶在胃中停留时间较长,有利于营养素吸收利用。

  ⑥大豆:含有丰富的维生素E,能破坏自由基的化学活性,抑制皮肤衰老,更能防止色素沉着于皮肤。

  吃法:根据新版《中国居民膳食指南》中对于平衡膳食的建议,每人每天吃30-50克大豆,或240克南方豆腐,120克北方豆腐,80克的干豆腐。

  ⑦猕猴桃:富含维生素C,可干扰黑色素生成,预防色素沉着、保持皮肤白皙,并有助于消除皮肤上已有的雀斑等斑点。

  吃法:一定要放熟食用。不成熟的猕猴桃果实酸涩,感觉刺口,含有大量蛋白酶,会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质,引起不适感。用手指肚轻压猕猴桃两端,如感觉不坚硬,按压处有轻微变形,但也不是很软,就是最佳的食用状态。不能空腹吃。脾胃虚寒者应慎食,经常性腹泻和尿频者不宜食用,月经过多和先兆流产的病人也应忌食。

  ⑧含胶原蛋白丰富的食物(蹄掌类、肉皮等):富含胶原蛋白和弹性蛋白,胶原蛋白能使细胞变得丰满,从而充盈皮肤、减少皱纹。

  吃法:吃了胶原蛋白要真正被身体利用,变成胶原蛋白,一定要靠身体血液透过微血管深入到真皮层,刺激纤维芽细胞生成才会有效。在这个生成过程中,只有靠维生素C和E的辅助,才能促使胶原蛋白被身体充分吸收利用。想在体内生成胶原蛋白,还需维生素C和E。一些含胶质的食物,如牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨中,都含有胶原蛋白。鱼类胶原蛋白最好,组成结构与人体最接近,最易吸收。鸡脚、鸭脚中也含有丰富的胶原蛋白。

  ⑨西红柿:含有番茄红素可使皮肤细嫩光滑。一项实验发现,常吃西红柿,还不易出现黑眼圈,且不易被晒伤。

  吃法:熟吃比生吃营养价值要高。西红柿加热至88摄氏度,虽然加热过程会导致其维生素C含量减少,但其番茄红素和其他抗氧化剂含量却显着上升。番茄红素作为一种抗氧化剂,可降低人患癌症和心脏病的风险。

  ⑩西兰花:含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤抗损伤能力,还有助于保持皮肤弹性。

  吃法:风味比花椰菜更鲜美,主要供西餐配菜或做色拉;西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉再用,烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

关键词:养颜