吃点海藻解郁结

2014年4月11日

  海产品向来是营养界的宠儿,可很多人不知道,除了海参、鲍鱼等“营养大餐”,海藻等不起眼的海洋“配角”也是养生保健佳品。

  食用海藻又被为海根菜、乌菜、海带花等,为马尾藻科羊栖菜(小叶海藻)或海蒿子(大叶海藻)的嫩藻体。它入口鲜嫩清脆,在欧美等国被列为“海洋蔬菜之首”,经常食用能起到保护心血管、提高免疫力、抗衰老等效果。中医理论认为,海藻味咸、性寒,有软坚散结、清热消痰的作用,尤其擅长消除身体因肝气或痰湿郁结导致的“顽固分子”。中药专著《神农本草经》中记载海藻可 “瘿瘤气,颈下核,破散结气,痈肿癥瘕坚气”,入药能舒解淋巴结、甲状腺等部位的郁结,主要适用于瘿瘤结肿、瘰疬结核、睾丸肿痛、疝气、血压不稳、体形肥胖等病症。

  海藻味道鲜美,吃法与海带相似,适宜于清炒、凉拌、煮汤、炖菜等多种烹调法。鲜品用凉开水浸泡2分钟,干品用清水充分泡洗,蒸熟后清洗切丝即可食用。这里给有淋巴结肿大等症状的人推荐一款猪肉海藻汤,取猪瘦肉150克、海藻和夏枯草各30克,将瘦肉切丝,与海藻、夏枯草一起煮汤,调味即可;或用萝卜250克,海带50克,海藻20克,与鸡汤或肉汤共煮,可消积化痰,缓解气滞、腹胀等不适。

  海藻一般人都可日常食用,尤其适合缺碘、淋巴结肿大、甲状腺肿大者。但要注意,它不宜与甘草同用,且有明显脾胃虚寒、肢凉怕冷等情况的人不可食用太多。

关键词:海藻结  郁结  

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