养生汤品:稀签草牛大力煲猪骨

2014年4月9日

  中药稀签草牛大力煲猪骨,既是温热久踞而正气已虚型痛风之日久者的辅助治疗汤饮,又是踏青郊游时强筋健骨的仲春靓汤。

  [材料]稀签草30克、牛大力50克(中药店均有售)、猪骨400克、生姜4片。

  中药稀签草为祛风湿类中药,其性寒,味辛、苦,入肝、肾经。具祛风湿、利关节、解毒的功效,常用于风湿痹痛、筋骨无力、腰膝酸软、四肢麻痹、半身不遂、风疹湿疮等等。虽然它很粗贱,但功效显著。现代医学认为它含生物碱、稀签苦味甙、氨基酸和糖类,有降压、抑菌和抗风湿的作用。同时它还能清肝热、解毒力强,治肝阳上亢、痈肿疔毒。如酒制后,能制寒性矫气味不,祛风湿,强筋骨,治风湿痹痛,四肢麻木,半身不遂等等。牛大力为补虚类中药,其性平味甘,有壮阳养肾补虚、强筋活络、平肝润肺的功效。两者合而与猪骨为汤,有祛风除湿、强筋健骨之功效,对痛风日久者有辅助治疗作用,亦是春雨春湿后的调理养生汤饮。

  [烹制]药材洗净,稍浸泡,用煲汤袋包裹好;猪骨洗净,切段,与生姜一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后改文火煲两小时,弃药渣 ,调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。