糖尿病的药膳调理

2014年4月1日

  糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征,临床上以高血糖为主要特点,典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现,即“三多一少”症状,糖尿病(血糖)一旦控制不好会引发并发症,导致肾、眼、足等部位的衰竭病变,且无法治愈。

  糖尿病在药物治疗的同时配合药膳治疗,进行对症用膳,限制含糖药物和食物的摄入,忌食高胆固醇、高脂食物,多吃洋葱、四季豆等可降血糖的蔬菜,可以收到较好的治疗效果。

  糖尿病的药膳:

  1、枸杞炖兔肉

  用料:兔肉,枸杞,姜、料酒、葱、盐适量。

  做法:兔肉洗净剁块,加姜、葱、料酒腌制。把腌制好的兔肉倒入砂锅,加枸杞和适量的水,大火烧开,文火炖熟加盐调味即成,吃肉喝汤。

  功效:补益肝肾,健脾滋阴,用于糖尿病肝肾不足者。

  2、芡实煮老鸭

  用料:芡实,鸭子1只,盐、黄酒少许。

  做法:将鸭杀好洗净,芡实填于鸭腹,在砂锅中净水煮沸后倒上适量黄酒,改文火煮2小时至肉烂,加盐即可食用。

  功效:固肾涩精,用于肾虚遗尿、阳痿、泄泻者。

  3、沙参莲子粥

  用料:北沙参1,莲子,大米,净水。

  做法:1.将北沙参洗净,润透,切2厘米长的段;莲子洗净,浸泡一夜,去芯;大米淘洗明净。2.将北沙参、大米、莲子、净水同放锅内,将锅置武火上烧沸,再用文火煮50分钟即可食用。

  功效:滋阴健脾,生津止渴。

  4、豆苗猪肚汤

  用料:猪肚,嫩豆苗,姜、料酒、盐适量。

  做法:猪肚洗净切片,入锅加水、姜片、料酒文火煮至酥烂,放入洗好的豆苗,烧沸,加入盐、味精即成。

  功效:养阴止渴,补虚,适用糖尿病小便频数、形体羸瘦。

关键词:糖尿病  药膳