事半功倍:喝汤水滋补要选准时间

2014年3月5日

  郑州大学第二附属医院中医科主任医师陈红涛介绍,中国传统养生非常重视粥和汤对人体的保健作用,李时珍在《本草纲目》中,就曾经称赞粥“极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也”。中医认为,粥能补益阴液,生发胃津,健脾胃,补虚损,最宜养人。粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医叫做“米油”,俗称粥油,是粥的精华。此物味甘性平,滋阴长力,肥五脏百窍,利小便通淋,对于肠胃不适等疾患是首选补充食物,如果长期食用可缓解和辅助治疗胃病等。

  陈红涛主任医师介绍,在不同的时候喝与之适应的汤水,能使保健效果事半功倍。

  一般来说,早饭喝粥对健康大有好处,同时适宜配一些杂粮和蔬菜。早餐煮粥时可加人参、生姜、山药、百合、芝麻、赤小豆、核桃等物。如果平时不爱喝粥,我们也可以选择喝豆浆或牛奶。牛奶或者豆浆中含有大量人体需要的钙、蛋白质和维生素等,能够满足人体营养的需要。早餐这些粥品,晚餐时同样可以食用。

  中午是喝汤的最佳时间。中午饭前喝一些汤,不仅能起到保健作用,还可使胃内食物充分贴近胃壁,滋养胃部,并增强饱腹感,从而降低食欲,对于那些肥胖人士减肥保健很有益处。午饭时,萝卜汤、冬瓜汤、番茄汤、海带汤、紫菜汤都是不错的选择。

  晚上睡觉前补充一些汤水,如牛奶、蜂蜜水等,同样是非常科学的养生方法。中医认为,牛奶具有“补虚益肾、生津润肺、益气养血”的作用,晚上睡觉前一小时左右喝一杯牛奶,对我们来说既能补充营养,更有提高睡眠质量的作用。晚上喝蜂蜜水有助于美容养颜,补充各种微量元素,还有和胃润肠之功效,能有效预防便秘等疾病。

来源: 中国中医药报

关键词:喝汤