生姜祛寒要记得削皮

2014年1月7日

  寒冷的冬季,很容易伤风感冒,很多人会自制一碗热腾腾的生姜红糖水,来发汗祛寒,减轻感冒症状。但您知道吗,制作生姜红糖水时,如果生姜没去皮,会影响疗效,甚至适得其反。

  中医认为,生姜性温、味辛,具有发汗解表的功效。而生姜皮性凉、味辛,具有利水消肿的作用。因此,有“留姜皮则凉,去姜皮则热”的说法。冬季伤风感冒属于寒证,要用温热的生姜来散寒解表。若生姜不去皮,则凉性的生姜皮会影响生姜本身的温性,使得祛寒、解表的功效大大降低。因此,用生姜治疗感冒时,一定要去皮。

  另外,用生姜治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等寒性疾病时,也应该去掉生姜皮。相反,如果是治疗水肿,最好用带皮的生姜;而治疗一些热性疾病,如便秘、口臭等,最好单用生姜皮,而不要用生姜。

关键词:生姜  发汗解表  生姜皮  

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