“肾之果”栗子 适合谁?

2013年12月11日

  在我国经典食疗籍中记载,栗子为“肾之果”,具有补脾健胃,补肾强筋,活血止血的功效。

  而从它的营养成分、含量及营养价值来看,栗子富含淀粉、碳水化合物含量高达70%,蛋白质含量7%-10%,几乎和我们日常主食米、面相媲美。同时它还含有脂肪、钙、铁、磷和多种维生素,尤其是维生素B2含量达大米的4倍左右。

  另外,它所含较丰富的膳食纤维,在饮食日趋精细的当下,作为坚果的栗子也可作为我们日常平衡饮食中粗粮的有效替补。但栗子生吃难消化,熟吃易滞气,所以一下子不能吃太多,以10颗左右为宜。

  “糖炒栗子经炒制,比烧煮的栗子,水分挥发多,甜味增加。所以吃进同等量的糖炒栗和烧煮栗相比较,糖炒栗淀粉的含量更多,能量的摄入也就更高。

  因此对于糖尿病、肥胖人群来说,吃糖炒栗就不易做到能量摄入的有效控制,建议这类人可选择适量吃些烧煮栗。

  最后,对于那些患有急性胃肠炎、胃十二指肠溃疡患者来说,章主任不建议吃栗子。而对于因维生素B2摄入缺乏而致的口舌生疮、口腔溃疡者来说,吃一点会很有帮助,如小儿口腔溃疡,板栗粥就是一道很好的主食。

关键词:栗子  补肾  糖炒栗子  肾之果