吃水果不要削皮

2013年12月10日

  现在很多人都注重饮食的卫生,所以很多人觉得水果在洗的过程中会洗不干净,所以还是削皮感觉放心,所以不管吃什么水果都习惯性的削皮,中医提醒:这样做是不对的,因为大多果实皮中含有很多的维生素,对身体是有很多好处的,所以建议吃水果的时候尽量不要削皮。

  在大多数可去皮的水果当中,皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部 分。这是因为抗氧化成分最丰富的部位,通常都是接触阳光照射的部分;而颜色自然变红变黄,也意味着抗氧化成分的增加。同时,外层部分也通常会含有较高的维 生素和矿物质,而皮里面的大量膳食纤维,对人体也有益。

  很多人都觉得因为水果上会残留很多的农药,如果不削皮的话,对身体是有害 的,这个担心并不是不需要,如果这样的话,可以在洗涤中多泡一会,其实现在国家有好多规定,不允许在果蔬等直接入口的食品当中使用高毒农药,常用的有机磷 农药残留期较短,几日内即可分解,所以消费者根本就不用担心。

  梨皮清心润肺。梨皮是一种药用价值较高的中药,能清心润肺、降火生津。将 梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮,能使泡菜更脆,还更美味;西瓜皮清热解暑。西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素,具有清热解 暑、泻火除烦、降血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤,反正能不削皮的尽量不要削皮。

关键词:水果  饮食  维生素  

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