猪肝炒胡萝卜养血益目

2013年11月19日

    [原料] 猪肝250克、胡萝卜100克。
   
    [做法] 将猪肝洗净切片,放于大碗内,放入碗内,加盐、酒、姜、菱粉适量拌匀待用。将胡萝卜洗净切片。炒锅置于旺火上,倒油于锅内,烧热,将胡萝卜放入锅内煸炒,然后倒入猪肝翻炒几下即可装盆。

    [用法] 佐餐食用。

    [功效] 补肝、养血、益目,适用于夜盲、目涩、目难远视。

    [按语] 猪肝含有丰富的铁与维生素,应用猪肝治病历史悠久。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。

关键词:养血益目  猪肝炒胡萝卜