芹菜烤着吃更营养美味

2013年11月19日

芹菜是老百姓饭桌上的家常菜,有水芹和旱芹两种。在《吕氏春秋》里有过记载:菜之美者,有云梦之芹。

芹菜的食疗功效也很早就为人们所知,据传唐代的魏征就嗜芹菜如命,几乎每天都要用糖、醋拌着吃。如果吃腻了炒芹菜、拌芹菜,不妨试一下烤芹菜,风味独特,营养多多,疗效显著。

选用新鲜的芹菜,洗净,切成4厘米的小段,晾干表面的水分,放入微波炉烤制,当芹菜变成淡褐色时就可以取出食用了。烤芹菜散发出浓浓的香气——二氮苯,能有效预防血栓造成的心肌梗塞和脑梗塞。

另外,芹菜还是一种粗纤维食物,常吃芹菜尤其是芹菜叶,能有效预防高血压和动脉硬化。吃烤芹菜还能减肥和促进新陈代谢。

夏日炎炎,不妨考虑换一种吃芹菜的方法。芹菜烤着吃,有营养,更美味,对身体也更有益。

关键词:芹菜