夏季吃姜有益健康

2013年11月19日

“冬吃萝卜夏吃姜,不用大夫开药方。”吃姜的传统源远流长,在《论语》中,孔子提出"不撤姜食,不多食"的养生思想。《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚面色童相,“自言服生姜40年,故不老云”。

苏轼还写有《健身歌》一开头就提到生姜:“一斤生姜半斤枣……红颜永不老。”民间也有大量关于生姜益处的谚语如“早上三片姜,赛过喝参汤”,“晚吃萝卜早吃姜,郎中先生急得慌”,“家里备姜,小病不慌;夏季常吃姜,益寿保健康”等等。

日本近年来也开始流行“生姜族”,他们以生姜为养生食材的主角。生姜的别名是“还魂草”,而姜汤也叫“还魂汤”,由此可见其保健作用。

生姜性辛温,有散寒发汗、化痰止咳、开胃、健脾、提神、助消化等多种功效,夏季的早晨,喝杯姜茶或炒菜时放些姜丝,都对人大有裨益。所以古今中外有很多人喜欢吃生姜。

不过生姜也有禁忌,如“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜”,“晚上吃姜,等于吃砒霜”;凡属阴虚火旺、目赤内热者,不宜长期食用生姜。另外,肺炎、肺结核、肺脓肿、胆囊炎、肾盂肾炎、痈肿疮疖、胃溃疡、糖尿病以及痔疮患者不可长期吃姜。腐烂的生姜不能吃。

关键词:夏季吃姜  

相关文章: